Limone, zafferano, finocchietto, prezzemolo, piselli: sono tutti condimenti che vibrano in sintonia con il segno del Leone, che può beneficiare in modo particolare di questo piatto delicato e corposo allo stesso tempo grazie al salmone. Le sue caratteristiche di fuoco in armonia con le energie del Sole, facilitano il dialogo franco e aperto.
REGINETTE CON PISELLI SALMONE E ZAFFERANO
Ingredienti:
g 400 di reginette
g 500 di filetto di salmone fresco spellato e spinato
g 500 di piselli sgranati
1 spicchio d’aglio
3 rametti di finocchietto selvatico
2 gambi di prezzemolo
1 pizzico di peperoncino
1 cucchiaio di foglie di prezzemolo tritato
1 bustina di zafferano
la buccia grattugiata di ½ limone
½ bicchiere di vino bianco
olio extra vergine d’oliva, sale
Tagliate il filetto di salmone, precedentemente spellato e di silicato, in cubi di circa 2 cm; lessate i piselli in acqua bollente salata per 10 minuti. Riscaldate l’olio in un largo tegame con l’aglio, i gambi di prezzemolo, il pizzico di peperoncino; quando l’olio sarà ben caldo soffriggetevi i cubi di salmone; aggiungete 2 rametti di finocchietto spezzettati, la metà delle foglie di prezzemolo tritate; innaffiate con il vino e versatevi i piselli scolati; saltate il tutto per pochi secondi, spolverate con una grattatina di bucce di limone, salate, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente coperto per 10 minuti. Mescolate velocemente , aggiungendo un mestolo di acqua calda se necessario. Lessate le reginette in acqua bollente salata; poco prima di scolarle, versate un mestolo dell’acqua di cottura nel tegame, sciogliendovi lo zafferano; amalgamate il tutto e saltatevi le reginette scolate fino a quando tutta la pasta non abbia il bel colore giallo dorato dello zafferano; cospargete con il prezzemolo rimasto e decorate con qualche ciuffo di finocchietto e servite. Alimentazione Leone
non ho mai visto in vita mia una donna mangiare a tavola quanto una che ho conosciuto tempo fa...una donna del leone 50 anni....una cosa da far paura....se non la mollavo mi faceva fuori in 15 giorni ogni mese lo stipendio e che diamine....mi dite per favore un segno donna che mangia poco? così mi resta qualcosa a fine mese.
RispondiEliminaahahaha...allora io ti dico che mi sto lasciando con un ragazzo del leone o meglio io l'ho già lasciato è lui che non si rassegna ancora....che ha l'ossessione del cibo...ingurgita qualsiasi cosa...e non ti dico quando...come dire....si lascia andare con le sue arie....devi scappare via a 10 km altrimenti non respiri....non so come ho fatto a resistere tutto questo tempo e poi si lamenta che l'ho tradito....ahahaha
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